Pumpernickel

Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación acreditada. Busca fuentes: «Pumpernickel» – noticias · libros · académico · imágenes Este aviso fue puesto el 3 de octubre de 2016.

El pumpernickel es un tipo de pan de cereales integrales, tradicional, procedente de Westfalia, Alemania, y elaborado con centeno poco molido en cocción lenta mixta con vapor. Puede contener también una pequeña proporción de trigo. Es un pan pastoso, de color marrón característico, sabor ligeramente dulzón y larga duración.